Ο όρος λιπάσματα υποδηλώνει οποιαδήποτε ουσία τεχνικώς παρασκευασμένη ή φυσική που λειτουργεί υποβοηθητικά στην παραγωγικότητα των φυτών. Τα λιπάσματα διακρίνονται σε οργανικά -αυτά που περιέχουν άνθρακα στη σύνθεσή τους -και ανόργανα -όσα δεν περιέχουν άνθρακα. Σε επίπεδο σύνθεσης υπάρχουν τα φυσικά και τα τεχνικά. Τα φυσικά λιπάσματα βοηθούν την ανάπτυξη των φυτών και δεν επιβαρύνουν ούτε το έδαφος ,ούτε την ατμόσφαιρα .
Τα συνθετικά λιπάσματα εμπλουτίζουν το έδαφος αλλά , έχουν αρνητικές επιδράσεις στο οικοσύστημα.
Η κυριότερη αρνητική επίδραση είναι η αύξηση των νιτρικών ιόντων στον υδροφόρο ορίζοντα .Εάν από αυτόν τροφοδοτούνται οι δεξαμενές ύδρευσης ,τότε το πόσιμο νερό καθίστατε πλούσιο σε νιτρικά ιόντα
Η πόση νερού με μεγάλη περιεκτικότητα (άνω των 10ml) οδηγεί σε σύμπτωμα κυάνωσης ιδιαίτερα στα μωρά. Στην Έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τα νιτρικά που δημοσιεύθηκε στις 4 Μάϊου 2018 χαρακτηριστικά αναφέρεται <<περίσσια νιτρικών σε πόσιμα ύδατα μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία ,συγκεκριμένα με την πρόκληση μεθαιμοσφαιριναιμίας που εμποδίζει την κανονική μεταφορά οξυγόνου από το αίμα στους ιστούς ,με αποτέλεσμα να προκαλεί κυάνωση και σε υψηλότερες συγκεντρώσεις ,ασφυξία που μπορεί να αποδειχθεί θανάσιμη για τα βρέφη.
Η κυριότερη αρνητική επίδραση είναι η αύξηση των νιτρικών ιόντων στον υδροφόρο ορίζοντα .Εάν από αυτόν τροφοδοτούνται οι δεξαμενές ύδρευσης ,τότε το πόσιμο νερό καθίστατε πλούσιο σε νιτρικά ιόντα
Η πόση νερού με μεγάλη περιεκτικότητα (άνω των 10ml) οδηγεί σε σύμπτωμα κυάνωσης ιδιαίτερα στα μωρά. Στην Έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τα νιτρικά που δημοσιεύθηκε στις 4 Μάϊου 2018 χαρακτηριστικά αναφέρεται <<περίσσια νιτρικών σε πόσιμα ύδατα μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία ,συγκεκριμένα με την πρόκληση μεθαιμοσφαιριναιμίας που εμποδίζει την κανονική μεταφορά οξυγόνου από το αίμα στους ιστούς ,με αποτέλεσμα να προκαλεί κυάνωση και σε υψηλότερες συγκεντρώσεις ,ασφυξία που μπορεί ν αποδειχθεί θανάσιμη για τα βρέφη.